豚骨拉麺 昇家　

久々の投稿…。


あまりにもネタの無い日々。



良くないですね。



これからまた頑張ってネタ作りしていけるよう、限定ラーメンなど出して行きます！



ところで…



11月27日より5周年を記念して限定ラーメンを出します。




「徳島ラーメンインスパイア」
















徳島ラーメンを簡単に説明しますと、ラーメンをおかずに、ご飯と一緒に食べるSTYLEだそうです！



本当は徳島へ行って食べてみたいのですが、行く時間もないので自分で作りました。



是非一度食べてもらいたいです！



ご来店お待ちしております。

今日から新しく太麺が変わります。


前回よりももっちり感があります。



これからも現状に満足せず、美味しい一杯を求めていきます。


たくさんのご来店をお待ちしております！

明日は、台風接近のためお休みします。

ご了承下さい…(._.)

つけ麺用に使用してました「全粒粉極太麺」は本日で終了しました。

明日より新しいつけ麺が始まります。

10月よりつけ麺用の麺とラーメンの太麺が変わります。






変わるのって何でも勇気が入りますよね。
正直変えて、お客さんに納得してもらえなかったらどうしようと麺を変更するたびに思います。
しかし、自分の中ではこの方が美味いと思うし、妥協したくないので今回も遠慮なく変えたいと思います。
より良いラーメンやつけ麺にしていきたいので！
これからもよろしくお願いします。









これはラーメン用の太麺です。


つけ麺用はまだ試作中です。



楽しみにしてて下さい！

9月29日はお休みを頂きます。

ご了承ください…。

今週土曜日で「昇じろう」が終了します。

未食の方はそれまでにいらしてください。












さて、試験的に置かせて頂きます。





















激辛みたいです。

思わず

「あがっ！」というかもｗｗ。






きっとハマる方もいらっしゃるかとおもいまして…






お子様には充分お気をつけて扱いください。


カウンターのみ設置しております。

来月で開店して5年になります。



なんかあっという間だったけど、プレッシャーに押しつぶされそうになった一年目が懐かしいなぁ…。


今まで作った限定ラーメンってどんなの作ったっけな（笑）


去年の4周年は確か海老ラーメン…

3年目か2年目に鶏白湯を作ったような気が…。



まぁ！







いっか…










さて今年はなにを作ろうかな…。


復活ラーメンか新作ラーメン

うーん







迷う…。


何かアイデアあれば教えてくださいませ！



参考にさせて頂きます。



昨年の海老豚骨ラーメン

明日はウークイなので15時までの営業となります。

またまた営業時間の変更をお知らせします！

落ち着かない感じでお客様には御迷惑お掛けします…。

平日

11時〜15時
18時〜23時

土、日、祝日

11時〜23時 ※中休みなし


火曜日定休日※月一臨時休みあり

となります。

本当御迷惑お掛けしますがよろしくお願いします‼

先週、大阪から帰ってきました。

今回は子供達2人の試合の引率で行ってきました！

結果は 次女三位、長男一回戦敗退

という感じです。

また来年、大阪グルメツアーを楽しみにしつつ、子供達を応援していきたいと思います。


そういえばラーメンも食べたので二軒紹介




一軒目





鶏白湯の有名店

JETさん



道場の先輩Kさんと長男と三人で行ってきました！
塩鶏だし、醤油鶏だし、鶏白湯と三種類食べましたが、やっぱり1番鶏白湯が美味しかったです！
鶏だしのラーメンを今まで食べた中で1番うまかったかも〜





二軒目



すいません…

かなり酒を飲んだ後に行ったので店名は憶えてません…


徳島ラーメンのお店です。






昨年、武蔵家ファミリーの企画で出させてもらった「衝動」は徳島ラーメンをイメージして作ったものですが食べたことはなかったので、食することが出来たので嬉しかったですねー！

自分がイメージしてたのと近かったですね、また近々やりたいと思います！

後は、お好み焼きやたこ焼き、串カツなどを沢山頂きました！

もう大阪は頻繁にきてますが、まだまだ食べ飽きないくらいです。

本当、来年が楽しみです！

7月27日〜29日の3日間、お休みを頂きます。

代わりに翌日火曜日は定休日となってますが、営業します！




あと、ウチのペットです。


二才です。

明日、明後日は台風が接近するもようです。



県内の学生さん達はきっと「本島に来い！」


そう願っているでしょう。（笑）

自分も少年時代は同じように願ったし、外れた時のショックは計り知れないほど落ち込みました…。



しかし、大人になってみると被害の大きさが見えてきますね…


まして、お店が営業出来なくなると大変です！



台風7号さん！ どうか、かする程度に
通過お願いします！

今年は暑い、

本当に暑いです。

さらにセミの鳴き声を聞くと体感温度が3℃は上がる気がしないでもない…

皆さんもくれぐれも熱中症にはお気をつけ下さい…



さて、ラーメン好きな方はすでにご存知の方はいらっしゃるとおもいますが、ついに沖縄にもあの「ラーメン二郎」が出店しましたね。

正確な名称は「沖縄そば 二郎」ですが…

沖縄にも、本家の二郎やインスパイア系などのお店が増えてきましたね。


なのでうちで出している「昇二郎」は8月末で終了したいと思います。



今後お出しすることはありませんので、今のうちに食べてもらいたいです！









次はどんな限定ラーメンを出そうかな…

無事帰ってきました！

それにしても沖縄は暑いです、でもゆったりした雰囲気は落ち着きますねー


今回の飛行機は初めて「ピーチ」を利用してきました。







こういう飛行機の乗り方は新鮮味が有りますね。


娘の空手大会の試合会場です。
「府立体育館」
又は「ボディーメーカースタジアム」





ボクシング世界タイトル戦や大相撲場所などビックイベントが開かれる体育館です。
こんな凄い所で試合ができるなんて娘は
幸せですね。





写メを撮ろうにも「はずぃ」と言って
写ってくれません




大会の結果は三位という素晴らしい結果を取れました！










翌日は、梅田で少し遊んできました。
それにしても人の多さにびっくりです。








孫と一緒に「パシャ」

おばあちゃんもうれしそうです。（笑）



一応、ラーメンは三杯だけ食べてきました。

しかし、充電切れなどでほとんど撮れず…


貴重な二枚











たまたま見つけた店ですが、あの

「がんこ 一条流」関係のお店でして、
看板の所にゲンコツが飾っており、暖簾の代わりになっているみたいです。

ゲンコツがないときは閉店です。
塩ラーメンを頂きました。

あと、有名な「カドヤ食堂」にも行きました。

写メはありませんが、オードソックスな
醤油ラーメンでした。
お客さんいっぱいで活気がありました！

あと一軒はお名前さえ忘れてしまいましたが、博多と奈良のラーメンを融合した一杯で、とても美味しかったです！
結局、豚骨がすきな私です…




またいろいろ刺激を頂いたので、これから仕事を頑張りたいと思います。

今月の営業も明日までとなりました。

お客様に「今月の営業は明日までですんで～」とお伝えしたら…

「えっ？」

「やめるの？」って誤解された返事が返ってきます（笑）

そんなことはないのでご安心を…。


大阪へ28日〜7月1日までいってきます！

ついでにいろんな食を堪能して少しでも
自分のラーメンに生かせればなと思っております。

でわまた大阪の旅でもリポートできればなと思います！

新しい物もいつかは古くなり、別れがやってきます。

やっぱり「物」って使ってる内に愛着が湧いてきますよね…

昔、車を半年近く板金塗装でお預けしたことがあります。
代わりにちょっと古い軽自動車を代車で使わせてもらいましたが、愛着湧きすぎて、よくオートバックスでこの車にいろんな物を取り付けていました（笑）




少し話がそれましたが…











これは寸胴に入っている豚骨を混ぜる棒です。
骨が寸胴にくっ付かないようにする為でもあるし、ダシを循環させる為でもあるし、旨さを調整する為でもあります。
いろんな用途に使われる便利な魔法の杖ですね。



ちなみに最初はこんな感じ











太さと長さが全然違います。









約2年間使わせてもらいました。


やっぱりお役目終了の棒には少し淋しさがありますね、毎度のことながら…

武蔵家時代から合わせると何本使ったのかな～？

新しい棒にはがんばってもらいます。
これからもよろしくお願いします。

ここ最近、かなり暑くなってきました…。
皆さん、夏バテしないようにお気をつけ下さい！

さて、今月の28日〜7月1日までお休みを頂きます。7月2日は火曜日ですが、通常営業したいと思います。

娘の空手の大会に引率の為、大阪までいってきます。









お店にて、出場記念ボトルを販売しております、一本900円です。
ご協力のほどよろしくお願いします。

久々の投稿失礼します。

暑い夏にはどんな限定ラーメンが良いか考えた結果、やはりこいつかな…














1番スタミナつきそうな感じだったので
「昇ジロウ」にいたしました！


ニンニクもタップリ入っていますので、入れたくない方は遠慮なくお申し付け下さい！

でわご来店お待ちしております。

体制も落ち着きましたので、五月より中休みをなくしてフルで営業していきたいと思います。


営業時間 11時〜23時

定休日 火曜日、月一度日曜日休み
(前もってお知らせしま す)